Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2021 CDR Chevalier d'Anthelme est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin est caractérisé par un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, qui apportent à la fois structure et complexité. L'année 2021 a été marquée par des conditions climatiques variées, offrant un vin qui allie fraîcheur et belle expression aromatique. Le terroir des Côtes-du-Rhône, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise l'élaboration de vins généreux et parfumés. Le domaine CDR Chevalier d'Anthelme, avec son héritage riche et son savoir-faire éprouvé, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence de la région Rhône.
Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats riches en saveurs tels qu’un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon s’accorderont également parfaitement, créant une expérience gustative harmonieuse. Pour une touche locale, des plats provençaux comme la ratatouille ou le gratin dauphinois souligneront le caractère authentique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins souples qui prolongeront agréablement l'expérience.
