Avis Viniou
Le CDR Belleruche Chapoutier 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache et la Syrah, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir varié de la Vallée du Rhône, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère à ce vin un caractère riche et complexe. M. Chapoutier, un domaine historique réputé pour son engagement envers la biodynamie, est reconnu pour produire des vins expressifs et équilibrés, respectueux de leur terroir.
Pour accompagner ce CDR Belleruche Chapoutier 2020, vous pourriez opter pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui mettra en valeur la structure tannique et les arômes de fruits rouges du vin. Un plat de daube provençale, avec ses saveurs profondes et méditerranéennes, serait également un excellent choix pour souligner la richesse aromatique et les épices douces de ce vin. Des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort pourraient aussi créer une belle harmonie gustative avec ce vin.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C pour qu'il révèle tout son potentiel aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. À l'œil, observez la robe rubis profonde du vin. Au nez, profitez de l'intensité des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, percevez l'équilibre entre élégance et puissance, avec des tanins soyeux qui persistent agréablement en finale.
