Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône Vieux Clocher AOC est un vin rouge non millésimé provenant de l'un des vignobles les plus renommés de France, la Vallée du Rhône. Ce vin est une expression typique de cette appellation régionale, principalement élaborée à partir de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La région offre un terroir diversifié avec des sols de galets roulés et une exposition optimale au soleil, favorisant la maturation des fruits. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant le style charnu et épicé des vins. Le Vieux Clocher, connu pour son respect des traditions viticoles et une vinification minutieuse, jouit d'une réputation bien établie pour la production de vins qui capturent l'essence de la région.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou une tapenade d'olives noires, rehausseront également ses nuances fruitées et épicées. Les plats régionaux de la Provence, comme le gigot d’agneau aux herbes de Provence, se marieront à merveille avec ce vin, soulignant son caractère généreux et son élégance.
Pour apprécier pleinement le Vieux Clocher, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Cette méthode vous permettra de savourer toute la richesse et la profondeur de ce vin emblématique de la Vallée du Rhône.
