Vins Côtes-du-rhône CJVT

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc de CJVT, bien que non millésimé, incarne l'essence des vins de la Vallée du Rhône, dans cette région réputée pour sa diversité et son savoir-faire séculaire. Sans cépages précisés, on peut s'attendre à un assemblage typique de grenache blanc, roussanne et clairette, contribuant à une palette aromatique riche et un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. La géologie variée de la région, couplée à un climat méditerranéen, assure une maturation idéale des raisins. Le domaine CJVT, bien ancré dans l'histoire de la région, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, permettant d'exprimer au mieux le terroir unique.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer comme des moules marinières ou des huîtres fraîches, qui feront ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre affinés, ainsi que des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou une pissaladière, renforceront les notes fruitées et florales, créant une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, autour de 10-12°C. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. Admirez sa robe limpide, puis initiez-vous aux nuances olfactives en humant le verre, avant de passer à la dégustation en bouche pour apprécier son équilibre et sa longueur.