Vins Côtes-du-rhône Les Chais Beaucaire - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Réserve" 2021 du domaine Les Chais Beaucaire est une belle représentation de la région viticole de la Vallée du Rhône en France. Cette cuvée rouge, issue des cépages emblématiques tels que le Grenache et la Syrah, traduit bien le millésime 2021, qui a offert des conditions de maturation optimales. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire de l'appellation régionale confère aux vins une structure et une profondeur caractéristiques. Le domaine Les Chais Beaucaire, ancré dans une tradition familiale riche, bénéficie d'une réputation de qualité et de savoir-faire transmis depuis des générations. Le climat méditerranéen ponctué de mistral y joue un rôle essentiel en assurant fraîcheur et profondeur aromatique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille légèrement épicée. Les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin s'harmoniseront parfaitement avec un cassoulet ou des plats typiques du sud de la France. En hiver, il pourrait également accompagner un plat de gibier.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis aux reflets violacés, puis humez ses notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance généreuse, qui révéleront pleinement le travail soigné du domaine.