Vins Côtes-du-rhône Roche Persanière - Réserve de la - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Réserve de la Roche Persanière 2014 est un vin rouge français issu de la région réputée de la Vallée du Rhône. Ce millésime est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement de Grenache et de Syrah, avec parfois une touche de Mourvèdre ou Carignan. La cuvée bénéficie d’un terroir riche et varié, conjuguant galets roulés, argiles et sables, qui lui confèrent richesse et complexité. Les méthodes de vinification mises en œuvre mettent en valeur la typicité du vin tout en respectant les traditions locales. La Vallée du Rhône, connue pour ses étés chauds et hivers doux, avec le Mistral qui souffle sur les vignobles, influence fortement le caractère du vin. Le domaine Roche Persanière, avec une longue tradition viticole, est réputé pour produire des vins qui incarnent l'expression authentique de leur terroir.

Pour un mariage harmonieux, ce Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le canard. Les plats mijotés en sauce, comme un boeuf bourguignon ou un cassoulet, sauront également mettre en valeur les arômes riches et épicés du vin. Pour une touche régionale, optez pour une daube provençale qui mariera subtilement les saveurs herbacées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône autour de 16-18°C pour en apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure avant le service permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'une légère note de réglisse, puis appréciez sa structure généreuse et son final marqué par des notes de garrigue et de poivre noir.