Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du domaine Christian Bellang et Fils est un vin rouge généreux et expressif, originaire de l'une des régions viticoles les plus réputées de France, la Vallée du Rhône. Ce vin tire son caractère des vieilles vignes, apportant une densité et une profondeur exceptionnelles. Le millésime 2022, influencé par un climat méditerranéen chaud et sec, a permis de récolter des baies particulièrement concentrées. Les sols variés de galets roulés et de calcaire confèrent au vin une identité unique, sublimée par des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir. Historiquement, le domaine Christian Bellang et Fils est connu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, contribuant à bâtir sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2022, optez pour des plats riches en saveurs comme une daube provençale, une ratatouille parfumée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin se marieront à merveille avec des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour une expérience régionale authentique, associez-le avec des charcuteries locales et des plats à base de truffes ou de champignons.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide. Au nez, identifiez les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre structure tannique et fraîcheur, suivi par une longue finale.
