Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône 2020, élaboré à partir de la Florane, incarne la richesse et la diversité de la Vallée du Rhône. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il inclut des cépages emblématiques tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, connus pour leur structure et leurs arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une belle maturation des raisins. La région de la Vallée du Rhône, avec ses sols composés de galets roulés et un climat méditerranéen, confère à ce vin une expression aromatique unique. Bien que l'histoire du domaine à l'origine de cette cuvée semble débutante, l'implication des abonnés dans sa conception ajoute une touche personnelle et innovante à ce projet viticole.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats aux saveurs riches et chaleureuses. Il se mariera à merveille avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary, mets qui sauront magnifier ses notes épicées et charnues. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la tomme de Savoie constituent aussi de parfaits compagnons, créant un équilibre harmonieux avec la rondeur du vin.
Dégustez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16 à 18 °C. Pour que le vin exprime pleinement ses arômes, carafez-le environ une heure avant la dégustation. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Puis explorez le bouquet aromatique en humant les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par sa palette en bouche, avec une attaque souple et une finale persistante, révélant toute la générosité de ce terroir emblématique.
