Vins Côtes-du-rhône La Pialade Emmanuel Reynaud - 2015

Avis Viniou

La Pialade Emmanuel Reynaud 2015 est un Côtes-du-Rhône rouge issu du prestigieux Domaine des Tours, connu pour sa production de vins authentiques et expressifs. Ce vin, bien qu'il ne précise pas le cépage exact, est généralement constitué des classiques du Rhône tels que Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2015 apporte une belle richesse et concentration grâce à un été chaud et sec. Située dans la Vallée du Rhône, l'appellation Côtes-du-Rhône bénéficie de sols variés allant de galets roulés à des sols argilo-calcaires, influencés par un climat méditerranéen sec et venté. Le domaine, dirigé par Emmanuel Reynaud, est renommé pour ses méthodes traditionnelles et respectueuses du terroir, contribuant à la réputation exceptionnelle des vins qu'il produit.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des mets généreux et savoureux. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf apporteront une belle complémentarité avec la structure tannique du vin. Des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou les aubergines à la parmigiana sublimeront ses arômes fruités et épicés. Vous pouvez aussi envisager un plateau de fromages affinés, notamment avec des variétés de chèvre ou de brebis. Pour une touche régionale, une daube provençale ou un civet de lapin offriront une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, puis humez les arômes, riches en fruits noirs, épices et une légère note de garrigue. En bouche, laissez les tanins fins et la belle longueur en bouche envahir vos sens pour une expérience de dégustation optimale.