Vins Côtes-du-rhône cave de puymeras - cuvee du vieux con - 2022

Avis Viniou

La cuvée du Vieux Con de la Cave de Puymeras est un Côtes-du-Rhône rouge de l'année 2022. Ce vin est un assemblage typique de cépages de cette région, généralement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Bien qu'il n'ait pas de classification particulière, il représente fidèlement l'expression d'un Côtes-du-Rhône traditionnel, connu pour son caractère généreux et sa rondeur.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement la sous-région des Côtes-du-Rhône, bénéficie d'une situation géographique idéale avec un climat méditerranéen influencé par le célèbre mistral. Ce vent sec et puissant aide à maintenir les vignes en bonne santé, empêchant l'humidité qui pourrait provoquer des maladies. Les sols variés, souvent composés de galets roulés, apportent chaleur et drainage, favorisant une maturation optimale des raisins. La région a une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et elle est réputée pour ses vins puissants et riches en caractère.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour des plats qui mettront en valeur son potentiel aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf braisé s'accorderont parfaitement avec la structure du vin. Les plats régionaux comme un gratin dauphinois, des caillettes ou une ratatouille sont également excellents pour souligner les nuances épicées et fruitées de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'en révéler toutes les subtilités, tant au niveau des arômes que de la texture en bouche. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour aérer le vin et intensifier ses arômes.