Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Cuvée Saint Bach 2019, produit par Les Vignerons de la Vienne, incarne le mariage parfait des caractéristiques typiques de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, sec, riche et généreux est un assemblage harmonieux de cépages traditionnels de la région comme la Syrah et le Grenache. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par un climat ensoleillé avec des épisodes venteux qui favorisent la concentration des arômes. Les sols argilo-calcaires apportent minéralité et complexité au vin. Le domaine des Vignerons de la Vienne, avec sa longue histoire et son savoir-faire, a su se forger une réputation de producteur traditionnel et respectueux de l'environnement.
Pour des accords mets-vins réussis avec ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats savoureux et épicés qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Des viandes rôties ou grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf en daube, s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique. Les saveurs provençales d'une ratatouille ou d'une tapenade seront des compagnons de choix. Pour une touche locale, essayez également une gardiane de taureau, plat typique du sud de la France.
Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra à ce Côtes-du-Rhône de libérer pleinement ses arômes fruités et épicés. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses senteurs de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa structure parfaite, avec une finale agréable et persistante.
