Vins Côtes-du-rhône Domaine Le Clos du Bailly - Cuvée des Cigales - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Le Clos du Bailly propose avec sa Cuvée des Cigales 2018 un Côtes-du-Rhône rouge expressif, issu d'une région viticole riche, la Vallée du Rhône. Cette cuvée révèle une élégante structure tannique grâce à un assemblage typique de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, influencée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, bénéfique pour la concentration des arômes. Le sol diversifié, dominé par des galets roulés et des calcaires, porte la signature géologique de cette appellation régionale. Connue pour sa production de vins traditionnels, le domaine se distingue par son savoir-faire ancestral et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats en harmonie avec ses notes épicées et fruitées. Des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, rehausseront ses nuances. Les plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois, mettront en avant ses saveurs chaleureuses. Les fromages affinés, tels qu'un Beaufort ou un Comté, se marient également bien avec ce rouge charpenté.

La dégustation optimale de cette cuvée se déroule à une température de 16 à 18°C, lui permettant de libérer toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure s'avère idéal pour aérer le vin et exprimer ses arômes complexes. Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits des bois et d'épices avant de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante en bouche.