Avis Viniou
Le Père Anselme Côtes-du-Rhône Cuvée Réserve 2020 est un vin rouge qui illustre parfaitement l'expression des vins de la région. Issu de l'assemblage typique de la région de la Vallée du Rhône, ce vin marie généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2020 se caractérise par une belle intensité et des arômes de fruits rouges bien mûrs, accompagnés de notes épicées et de subtiles nuances florales. La vinification traditionnelle met en avant le caractère fruité du vin tout en lui conférant une structure solide et des tanins soyeux.
La Vallée du Rhône, précisément dans la sous-région des Côtes-du-Rhône, est réputée pour son climat méditerranéen qui favorise des étés chauds et secs, avec une influence bénéfique du Mistral, ce vent qui assainit les vignes. Les sols variés, composés de galets roulés, de calcaire et d'argile, permettent une belle diversité et complexité dans les vins produits. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, faisant des vins de cette appellation des classiques appréciés mondialement.
Pour accompagner ce Père Anselme Côtes-du-Rhône 2020, vous pouvez opter pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes épicés. Il s'associe harmonieusement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un plateau de fromages affinés comprenant du comté ou du brie de Melun. Pour explorer des saveurs locales, pensez à le servir avec une ratatouille ou une gardianne de taureau.
Pour une dégustation optimale de ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir éventuellement décanté si possible, afin de libérer l'ensemble de ses arômes et d'adoucir ses tanins. Cela vous permettra de profiter pleinement de son potentiel aromatique et de sa belle structure en bouche.
