Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2020 du domaine Vinifacture est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le caractère généreux et fruité de son appellation. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, le vin provient d'une région réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges et d'épices. Issu du millésime 2020, connu pour sa maturité et son équilibre, ce vin révèle l’expression authentique du terroir de la Vallée du Rhône. La région est marquée par un climat méditerranéen, favorisant la croissance de la vigne, et par des sols variés, allant des galets roulés aux terrasses sablonneuses. Le domaine Vinifacture, bien établi, bénéficie d'une solide réputation pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles conjuguées à une innovation respectueuse de l'environnement. Ce vin est le reflet d’un savoir-faire soutenu par une tradition viticole ancrée dans l’histoire et le patrimoine régionaux.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui accentuent ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou encore une ratatouille se marient parfaitement avec ce vin, équilibrant la richesse de ses tanins. Aussi, des mets régionaux comme la daube provençale ou le gardian de taureau mettront idéalement en valeur les arômes généreux de ce cru. Ces accords soulignent la chaleur et la convivialité que ce vin évoque, tout en respectant son profil aromatique riche et profond.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. En débutant la dégustation, observez sa robe couleur rubis intense. Au nez, notez les arômes de fruits mûrs, d'épices douces, et le léger boisé selon les méthodes de vieillissement. En bouche, savourez sa texture ronde, son équilibre entre acidité et rondeur des tanins. Prenez le temps d’identifier ses notes de fruits noirs et de réglisse qui s'épanouissent en fin de bouche, révélant la profondeur et la complexité typique des bons Côtes-du-Rhône.
