Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Les incontournables - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Côtes-du-Rhône 2023 de la cuvée Les Incontournables produite par la célèbre maison M. Chapoutier. Ce vin rouge, bien ancré dans la tradition des assemblages de la région, pourrait être élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui dominent habituellement les compositions des Côtes-du-Rhône. Les sols de galets roulés, caractéristiques du terroir, confèrent généralement profondeur et subtilité aux vins, tandis que les techniques de vinification modernes et scrupuleuses mises en œuvre par M. Chapoutier promettent de mettre en valeur toute leur complexité aromatique.

La région de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Son climat est majoritairement méditerranéen, bien que des influences continentales se fassent sentir dans sa partie septentrionale. Les étés sont chauds et secs, avec un mistral souvent bienvenu pour assainir les vignes. Ces conditions, alliées à des sols variés allant des galets de Châteauneuf-du-Pape aux calcaires et argilo-calcaires, en font une région très favorable à la production de rouges généreux et aromatiques.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2023, optez pour des plats qui sauront souligner sa structure et ses arômes veloutés. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou même un fromage affiné comme le Saint-Marcellin. Des mets traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou un caviar d'aubergines, seraient également de parfaits alliés.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées, servez ce vin à une température oscillant entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le laisser s'aérer un peu avant de le déguster, cela lui permettra de libérer toute la richesse de ses saveurs.