Vins Côtes-du-rhône Rd68 - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2017 du Château Rd68 est un vin rouge issu d'une région emblématique pour ses vins de caractère. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation est généralement dominée par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017, connu pour sa chaleur, a permis d'exprimer des arômes intenses de fruits noirs et d'épices, typiques du terroir rhodanien. Les sols variés de la vallée et le climat méditerranéen, influencé par le Mistral, apportent structure et fraîcheur. Le domaine Rd68 se démarque par son respect des traditions tout en incorporant des techniques modernes pour sublimer chaque cépage.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats robustes qui sauront faire écho à sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux épices seraient des choix parfaits, mettant en valeur les tanins souples et les notes poivrées du vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois enrichis de saveurs locales s'harmoniseront également bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Il peut bénéficier d'un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe pour évaluer sa profondeur, puis humez les arômes fruités et épicés. En bouche, vous découvrirez une texture veloutée avec une longue finale. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complète.