Vins Côtes-du-rhône Clos Val De Seilles - Cuvée Saint Georges - Vielles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le Clos Val De Seilles nous offre une séduisante cuvée Saint Georges - Vielles Vignes de 2013, un vin rouge riche et complexe de l'appellation Côtes-du-Rhône. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin capte la quintessence du terroir local avec sa diversité géologique et son ensoleillement généreux. Son assemblage, typiquement rhodanien, délivre des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. La Vallée du Rhône, reconnue pour son climat méditerranéen et ses sols variés, confère à ce vin une palette aromatique distinctive et un bel équilibre. Le domaine Clos Val De Seilles, fort de sa tradition, s'attache à produire des vins qui reflètent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Côtes-du-rhône, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard à la sauce aux figues. Les notes épicées et fruitées du vin s'accorderaient aussi à merveille avec une ratatouille méridionale ou des fromages affinés de la région, tels qu’un picodon.

Servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et ses tanins souples. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, presque veloutée. Approchez ensuite le verre de votre nez pour saisir les arômes de fruits et d'épices avant de goûter en laissant le vin envelopper votre palais, révélant ainsi sa structure équilibrée et sa finale soyeuse.