Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Auzières - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Auzières 2022 est un rosé de l'appellation Côtes-du-Rhône, situé dans la Vallée du Rhône, une région synonyme de diversité et de richesse viticole. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiquement obtenues par un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Syrah ou le Cinsault, bien que le détail n’ait pas été précisé. Le millésime 2022, marqué par une saison modérément chaude, a permis une maturation optimale des raisins. La variété des sols argilo-calcaires de la région offre une complexité minérale au vin. Le climat méditerranéen de la vallée, avec ses étés chauds et ses influences du Mistral, contribue à la production de vins fruités et équilibrés. Le Domaine Des Auzières est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, renforçant la qualité et la personnalité de ses vins.

Ce rosé sec se marie parfaitement avec des plats d'été légers comme une salade niçoise ou une ratatouille provençale. Sa fraîcheur en fait également un excellent accompagnement pour des fruits de mer grillés ou simplement des gambas à la plancha. Pour un accord jouer sur les terroirs, pensez à une quiche aux légumes du soleil ou un fromage de chèvre frais, des classiques de la cuisine lyonnaise qui s'harmoniseront bien avec les arômes délicats et fruités de ce vin.

Pour savourer au mieux ce Côtes-du-Rhône rosé, servez-le à une température fraîche, autour de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe d'environ 15 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rose pâle lumineuse, caractéristique des rosés de cette région. Au nez, profitez des senteurs de fruits rouges et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa légèreté avant de percevoir ses nuances aromatiques. Cette démarche sensorielle vous permettra d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce rosé.