Vins Côtes-du-rhône Domaine Bois Saint Jean - L’Intrépide - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bois Saint Jean nous offre avec sa "Cuvée L’Intrépide" 2022 un Côtes-du-Rhône rouge typique de l'appellation. En provenance de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, ce vin sec, sans classification particulière, se distingue par sa robustesse et sa richesse aromatique. La diversité des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportent à la cuvée des notes fruitées, épicées et florales, sublimées par un terroir essentiellement constitué de galets roulés sur des sols argilo-calcaires. Un climat méditerranéen tempéré par le Mistral confère à ces vins une belle maturité et un équilibre parfait. Domaine réputé, Bois Saint Jean a su se bâtir une réputation par sa rigueur, son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, des plats de viande grillée ou rôtie tel qu'un agneau aux herbes de Provence seraient parfaits. Les épices et herbes aromatiques compléteront harmonieusement les notes épicées du vin. Pour une association régionale, un canard aux olives ferait ressortir la richesse des arômes. Les plats à base de légumes rôtis, comme une ratatouille, sont également de belles options pour les amateurs de cuisine végétarienne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement, un carafage d'au moins une heure est recommandé. Commencez par observer sa robe rouge profond avec des reflets pourpres, indicateurs d'un vin jeune et énergique. Au nez, vous découvrirez des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et une légère note florale. Enfin, en bouche, vous apprécierez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longueur persistante. Savourez chaque gorgée en laissant s'exprimer le caractère audacieux de ce délicieux Côtes-du-Rhône.