Vins Côtes-du-rhône Font Santé Ventoux - 2022

Avis Viniou

Le vin "Font Santé Ventoux" 2022, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, se caractérise par sa couleur rouge et sa richesse en arômes. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont généralement élaborés avec des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges et d'épices. La région de la Vallée du Rhône est connue pour ses sols variés qui favorisent une diversité aromatique, tandis que le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturité optimale des raisins. Le domaine "Font Santé Ventoux" jouit d'une belle réputation pour sa volonté de préserver les traditions tout en adoptant des techniques modernes de vinification, afin de produire des vins expressifs et élégants.

Pour sublimer les saveurs de ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords avec des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf provençale ou un tian de légumes méditerranéens. La richesse en arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin peut également être mise en valeur avec un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon, typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure à une heure avant dégustation permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, examinez la robe rubis du vin sous une bonne lumière, humez les arômes tout en identifiant les nuances de fruits et d'épices, puis laissez-vous séduire par la rondeur et la structure en bouche. Ces étapes permettront de découvrir la richesse et la complexité de ce Côtes-du-Rhône.