Vins Côtes-du-rhône Les Pious - Blanc - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc 2019 du Château Les Pious est un vin vibrant issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, à partir de cépages blancs typiques de la région tels que le Grenache Blanc, offre une belle expression du terroir unique caractéristique des appellations régionales. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, apportant rondeur et fraîcheur au vin. Les techniques de vinification, alliant tradition et modernité, ont permis de préserver l'authenticité et la typicité des cépages. La Vallée du Rhône, réputée pour ses sols diversifiés et son climat méditerranéen, influence directement le style de ce vin, en lui conférant équilibre et finesse. Le Château Les Pious, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, poursuit une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, je suggère des accords avec des fruits de mer, tels que des moules marinières ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les poissons grillés, comme le bar ou la dorade, rehausseront également ses notes aromatiques. Des plats provençaux tels qu'une tapenade d'olives ou une salade niçoise pourraient également créer une alliance délicieuse avec ce vin, accentuant ses arômes fruités et floraux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes suffira pour libérer ses arômes subtils. En observant le vin, admirez sa robe pâle et limpide. Approchez votre nez pour sentir les notes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité vive et la douceur fruitée persistante.