Vins Côtes-du-rhône Les Clefs De L'enclave - Réserve Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Réserve Vieilles Vignes" 2015 du Château Les Clefs De L'enclave est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône. Issu de vieilles vignes, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, conférant une profondeur et une complexité remarquables. Le millésime 2015 se distingue par sa richesse et son équilibre, résultat d'une année aux conditions climatiques favorables. La Vallée du Rhône est connue pour son terroir varié, composé de sols alluviaux et caillouteux, et pour son climat méditerranéen qui favorise une maturité optimale des raisins. Le Château Les Clefs De L'enclave, avec son histoire ancrée dans la tradition, a su forger une réputation de qualité et de respect du terroir, contribuant ainsi au prestige de l'appellation Côtes-du-Rhône.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui exalteront ses saveurs intenses et sa structure veloutée. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin révèleront parfaitement les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, essayez une daube provençale, dont les saveurs riches et complexes s'harmoniseront merveilleusement bien avec ce Côtes-du-Rhône. Les fromages affinés, comme un brie truffé, sont également des choix judicieux pour sublimer les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes avant de le déguster permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins. Commencez la dégustation en observant la robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges confiturés, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez son équilibre entre sa rondeur et son acidité harmonieuse, qui se conclut par une finale persistante et élégante.