Avis Viniou
Le Baron Daniel De Martiny 2011 est un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne le caractère authentique de cette région renommée. Issu de l'appellation régionale, ce vin ne précise pas explicitement son assemblage, mais les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent dominés par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés avec des tanins soyeux. La Vallée du Rhône se distingue par ses sols variés, principalement argilo-calcaires, et son climat tempéré, influencé par le mistral qui favorise la concentration de saveurs. Le domaine Baron Daniel De Martiny, avec son histoire riche, jouit d'une solide réputation pour produire des vins typiques et élégants.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'associer à une cuisine riche et savoureuse. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, rehausseront ses arômes profonds. Des plats en sauce comme une daube provençale, ou des mets à base de champignons, feront aussi office de parfaits compagnons. Pour honorer ses origines, une ratatouille ou un gratin dauphinois apporteront une touche régionale délicieuse et harmonieuse.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre délicate, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, avant de goûter pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce processus en trois étapes vous permettra de profiter pleinement de ses qualités.
