Vins Côtes-du-rhône Xavier Gérard - Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Blanc Cuvée Viognier 2022 de Xavier Gérard est un vin vibrant et aromatique, provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, réputée pour son patrimoine viticole remarquable. Ce viognier, cépage très apprécié pour ses arômes floraux et fruités, s'exprime ici avec finesse. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis de développer une belle concentration aromatique. Les sols variés de la région, allant du calcaire aux galets roulés, apportent une complexité et une élégance uniques. Le domaine Xavier Gérard, bien établi dans la région, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui respectent la tradition tout en adoptant une approche innovante.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Blanc se marie parfaitement avec des plats de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les arômes fruités et floraux du viognier complètent à merveille les saveurs délicates des poissons et crustacés. Pour un accord régional, servez-le avec un fromage de chèvre frais ou une bouillabaisse provençale, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10 à 12 °C, après un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez pour découvrir les notes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa belle persistance aromatique. Ce moment de dégustation révélera la richesse et l'élégance de ce vin, aboutissement d’un terroir exceptionnel.