Vins Côtes-du-rhône Domaine Martin - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Blanc 2020 du Domaine Martin est un vin blanc sec de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône en France. Sa robe brillante et dorée renferme une complexité aromatique typique des assemblages de marsanne, roussanne et viognier, souvent utilisés dans cette région pour leurs notes de fruits blancs, de fleurs et de miel. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat idéal avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, a offert des récoltes de raisins bien mûrs et concentrés. Le terroir de la Vallée du Rhône, composé de sols variés allant des galets roulés aux argiles, imprègne le vin d'une minéralité élégante. Le Domaine Martin, reconnu depuis plusieurs générations, est réputé pour sa vinification soignée, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Ce Côtes-du-Rhône Blanc s'accordera merveilleusement bien avec des plats légers et subtils. Pensez à le servir avec des fruits de mer grillés, comme des gambas au citron et à l'ail, ou une truite poêlée aux amandes. Il accompagnera également très bien un plateau de fromages frais, tels que le chèvre ou la brousse, ainsi que des plats régionaux comme une brandade de morue. Ces accords feront ressortir ses arômes fruités et sa fraîcheur, tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir davantage ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez ses senteurs délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle persistance. Ce processus de dégustation permettra de dévoiler toutes les nuances de ce vin élégant et raffiné.