Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Fruité" 2016 est un vin rouge typique de son appellation, reconnu pour sa polyvalence et son caractère accessible. Dans cette région, les assemblages dominés par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sont fréquents, bien que l'absence de composition précise limite cette description. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité grâce à une saison de croissance chaude et sèche, offrant ainsi des vins aux tanins soyeux et aux arômes concentrés de fruits rouges et d'épices. La vallée du Rhône, berceau de cette cuvée, bénéficie d'un climat méditerranéen à nuances continentales, avec des sols variés allant des galets roulés aux sédiments argilo-calcaires. Ces caractéristiques, combinées à un riche patrimoine culturel et viticole, forgent des vins expressifs et généreux. Le domaine produisant ce vin est reconnu pour son approche méticuleuse, alliant tradition et innovation, ce qui confère à "Fruité" une excellente réputation de qualité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui font écho à ses riches arômes de fruits et d'épices. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges s'accorderont merveilleusement avec ce vin, en soulignant sa complexité et sa souplesse. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un simple plateau de charcuteries locales assorti de fromages affinés créeront une harmonie gustative qui ravira vos sens. Ce vin se prête également à des moments conviviaux autour de pizzas ou de lasagnes maison.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'assouplir les tanins, révélant toute la complexité du millésime. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, imprégnez-vous de ses parfums de fruits rouges mûrs, de poivre et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins veloutés et la persistante finale légèrement épicée. Ce vin charmeur s'appréciera dès maintenant ou peut être conservé encore quelques années.
