Vins Côtes-du-rhône Colombes Des Vignes - Guntererve Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Colombes Des Vignes" 2019 est un vin rouge issu de vieilles vignes qui confèrent à cette cuvée un caractère riche et concentré. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une prédominance de Grenache, typique de la région, accompagnée de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, a permis une bonne maturation des raisins, donnant naissance à un vin avec une belle structure et des tanins soyeux. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen, offrant aux vins une complexité et une diversité d'arômes. Le domaine "Colombes Des Vignes" possède une histoire riche et une réputation de produire des vins authentiques qui respectent le patrimoine viticole de la région.

Pour sublimer les arômes épicés et fruités du Colombes Des Vignes 2019, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux cerises. Les ratatouilles aux légumes méditerranéens ou une daube provençale s'accorderaient également parfaitement avec la palette aromatique de ce vin, soulignant son origine régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Il gagne à être carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Dans un premier temps, observez sa robe rubis profond. Au nez, explorez les notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche boisée. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins et fruits, et la finale longue et chaleureuse.