Vins Côtes-du-rhône Jeanluc Colombo - Les Collines de Laure - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône Blanc 2021 "Cuvée Les Collines de Laure" de Jean-Luc Colombo est un vin élégant qui reflète magnifiquement le potentiel de la Vallée du Rhône. Ce blanc sec, élaboré principalement à partir de cépages tels que le Viognier et la Roussanne, offre une belle expression d'arômes floraux et fruités avec des notes de pêche et d'abricot. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols calcaires et argileux, confère au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Jean-Luc Colombo est reconnu pour ses pratiques viticoles modernes et respectueuses de l'environnement, et ce vin incarne parfaitement l'harmonie entre tradition et innovation.

Pour mettre en valeur les délicates saveurs de ce Côtes-du-rhône Blanc, optez pour des crustacés grillés, comme des crevettes ou des langoustines, ou encore un filet de poisson blanc légèrement citronné. Des plats régionaux comme la tapenade ou une salade de chèvre frais aux herbes de Provence s’accordent également à merveille avec ce vin, mettant en avant sa vivacité et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe pâle limpide aux reflets dorés, vous découvrirez son bouquet délicat au nez. En bouche, sa texture soyeuse et sa finale longue offrent une expérience de dégustation des plus agréables, équilibrant fruité et fraîcheur.