Vins Côtes-du-rhône Domaine L'aqueduc - Les Restanques - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 "Cuvée Les Restanques" du Domaine L'aqueduc est un rouge sec caractéristique de la Vallée du Rhône, une région viticole reconnue pour la diversité de ses sols et la qualité de ses vins. Ce vin est élaboré à partir d'un mélange complexe de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, retenant l'essence même du terroir régional. Les techniques de vinification traditionnelle, associées aux pratiques modernes, confèrent à cette cuvée un équilibre parfait entre structure tannique et fruité éclatant. La région jouit d’un climat méditerranéen qui, combiné à son patrimoine géologique, enrichit les vignes en minéraux, apportant profondeur et complexité aux vins. Le Domaine L'aqueduc, réputé pour sa passion et son savoir-faire, a su se forger une solide réputation grâce à son attachement à la qualité et à la tradition.

Pour savourer ce vin au mieux, envisagez de l'associer avec des plats tels que des côtes d'agneau grillées, un cassoulet aux confits ou un magret de canard. Ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées se marieront à merveille avec des plats en sauce légèrement relevés. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une daube de bœuf, complètent bien son profil aromatique et évoquent une harmonie locale appréciable.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour identifier les arômes distinctifs de fruits rouges et d’épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre rondeur et fraîcheur, et ses tanins souples en finale.