Vins Côtes-du-rhône Cotes Du Rhone Les Claux - Côtes du rhône - 2021

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2021 "Les Claux" est un vin rouge issu de la région viticole vallonnée et ensoleillée de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, probablement constitué d'un assemblage de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, reflète bien le caractère généreux et épicé propre à cette appellation régionale. Le millésime 2021, marqué par une climatologie variée, a permis une expression fruitée et structurée du vin. La richesse du terroir, avec sa combinaison de sols argilo-calcaires et de galets roulés, lui confère une complexité aromatique et une belle intensité. Le domaine, réputé pour sa tradition viticole et son savoir-faire, tire parti de techniques de vinification minutieuses pour extraire l'essence de ces terroirs uniques.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône "Les Claux", optez pour des plats robustes qui seront sublimés par ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une ratatouille peuvent créer une harmonie gustative parfaite avec ce vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une daube provençale ou des saucisses de Toulouse grillées. Les fromages affinés, comme le Comté ou un Brie de Meaux, renforceront également le caractère du vin.

Pour savourer au mieux ce Côtes-du-Rhône "Les Claux", servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra de révéler ses arômes puissants et ses tanins soyeux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, typique des vins de cette région. Humez ensuite pour apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, avant de prendre une gorgée et découvrir l'équilibre et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin.