Vins Côtes-du-rhône Duc Aiguillon - Reserve des templiers - 2005

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Rouge 2005 du Château Duc Aiguillon, cuvée Réserve des Templiers, est un vin français provenant d'une région célèbre pour ses rouges robustes et plein de caractère. Composé principalement de cépages typiques de cette région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin de 2005 bénéficie d'un millésime exceptionnel marquant par sa profondeur et sa complexité. La Vallée du Rhône, forte de son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un sol varié allant des galets roulés aux argiles rouges, favorise la production de vins charpentés et aromatiques. Le Château Duc Aiguillon, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, est un domaine ancré dans l'histoire viticole régionale, connu pour ses pratiques de vinification visant à allier modernité et respect du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des plats qui complètent ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf provençale s'accorderaient parfaitement. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire souligneront également ses notes subtiles. Pour une immersion locale, dégustez-le avec une gardiane de taureau camarguaise qui rehaussera la richesse du vin tout en apportant une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure, permettant ainsi à ses arômes complexes de bien s'exprimer. Observez sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat avant de plonger votre nez dans son bouquet intense de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longueur persistante. Le 2005 est un millésime qui a atteint une belle maturité, offrant une dégustation harmonieuse et riche.