Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Amnésie" 2022 est un vin rouge qui incarne parfaitement l'essence de la région vallonnée et ensoleillée de la Vallée du Rhône en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges intègrent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant une palette variée de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver l'authenticité des saveurs. Le domaine "Amnésie" jouit d'une riche tradition viticole, combinant techniques ancestrales et innovations modernes pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée, ou encore un plateau de charcuteries locales pour un apéritif convivial. Des fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon pourraient également compléter harmonieusement les arômes fruités et épicés du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa couleur pourpre intense, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez son équilibre soyeux et sa finale persistante. Découvrez ainsi toutes les nuances de ce Côtes-du-Rhône "Amnésie" dans un cadre convivial et chaleureux.
