Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Cadinières - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Cadinières propose un Côtes-du-Rhône 2023, un vin rouge typique de la région de la Vallée du Rhône. Ce vin est probablement composé d'un assemblage classique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l'assemblage exact n'ait pas été précisé. Le millésime 2023 offre une fraîcheur certaine, marquée par une complexité aromatique et une belle structure tannique, typiques des terroirs de galets roulés et d'argile. Les méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l’environnement soulignent la richesse et l'équilibre du vin. La Vallée du Rhône est renommée pour son climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et son sol diversifié, apportant aux vins une expression unique. Le Domaine Des Cadinières, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne l'art de la viticulture rhodanienne.

Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats généreux et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Pour une expérience plus régionale, essayez une daube provençale ou une ratatouille, qui offrent un mariage parfait entre les saveurs méditerranéennes et la structure du vin. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Beaufort peuvent également compléter à merveille le bouquet aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer pleinement ses arômes. Admirez sa couleur rubis intense, puis humez le bouquet, riche en notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. La dégustation se termine par des notes persistantes et épicées, signe d'un Côtes-du-Rhône bien élaboré.