Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Cadinières - Alliance - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône 2023 du Domaine Des Cadinières, baptisé "Cuvée Alliance", est un vin rouge sec issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Cette cuvée incarne la richesse et la complexité des vins de la régionals en alliant plusieurs cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, chacun apportant ses arômes et sa structure. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis au terroir — dominé par des sols argilo-calcaires — d'exprimer pleinement son potentiel. Les techniques de vinification traditionnelles combinées à une approche moderne garantissent une qualité constante. La Vallée du Rhône est réputée pour ses étés chauds et hivers doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine Des Cadinières, reconnu pour son savoir-faire transmis de génération en génération, perpétue la tradition viticole avec passion et rigueur.

Ce vin se mariera magnifiquement avec un carré d'agneau aux herbes de Provence, permettant aux saveurs du vin de sublimer la tendreté et les épices de la viande. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale, mettant en valeur les notes épicées et fruitées de la cuvée. Les plats de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, complètent délicatement le profil aromatique de ce Côtes-du-rhône.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Alliance, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer tout son arsenal aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par la présence raffinée de tanins veloutés en bouche, garantissant une persistance longue et agréable.