Vins Côtes-du-rhône Domaine S André Aubert - Fleur d’automne viognier - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S André Aubert vous propose cette Cuvée Fleur d’Automne Viognier 2024, un vin blanc liquoreux de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin, issu du cépage Viognier, est reconnu pour ses arômes floraux et fruités, avec des notes de pêche et d'abricot mûr. Le millésime 2024 promet une belle expression du terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen propice à la maturité des raisins. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses conditions climatiques favorables, alliant ensoleillement généreux et mistral assainissant. Le Domaine S André Aubert, célèbre pour son savoir-faire traditionnel et son histoire enracinée dans la région, a su capturer l’essence de ce terroir exceptionnel dans cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse aromatique et sa douceur. Les fromages bleus, tels qu’un Roquefort, ou les plats à base de foie gras se marient à merveille grâce au contraste entre le salé et la sucrosité du vin. De même, une tarte aux abricots ou un tajine aux fruits secs seraient d'excellents choix pour compléter ses arômes fruités. Les saveurs provençales, comme une poêlée de gambas au safran, accentueraient également les nuances florales de ce Viognier liquoreux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour libérer ses arômes délicats. Un court carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez-en les arômes en éveil, riches en fleurs blanches et fruits jaunes. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa persistance aromatique. Ce vin offre une expérience sensorielle complète et raffinée, parfaite pour un moment convivial ou une dégustation attentive.