Vins Côtes-du-rhône Cellier de l’Orb - Cotes du Rhones Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Cellier De L'orb nous propose ici un Côtes-du-Rhône 2020 issu de vieilles vignes, offrant toute la typicité de cette région viticole renommée. Ce rouge se distingue par son assemblage traditionnel, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confère au vin ses arômes fruités et épicés, soutenus par des tannins souples. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Situé dans la Vallée du Rhône, le domaine bénéficie d'un terroir varié, mêlant sols argilo-calcaires et galets roulés, et d'un climat méditerranéen doux, contribuant à la régularité et à la qualité de ses vins. Le Cellier De L'orb, bien qu'ayant une histoire relativement jeune, s'est rapidement fait un nom grâce à son engagement pour des pratiques de vinification respectueuses.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'associer à une cuisine généreuse et savoureuse. Les grillades de viandes rouges ou d'agneau, accompagnées d'une ratatouille provençale, renforceront ses arômes épicés et sa texture veloutée. Un plateau de fromages affinés, notamment un Brie ou un Camembert, créera une parfaite harmonie en rehaussant la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale ou un cassoulet, qui souligneront son caractère chaleureux et ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe rubis intense. Ensuite, humez les parfums de fruits rouges et d'épices, avant de goûter en laissant le vin rouler sur votre palais pour découvrir son équilibre entre puissance et finesse. Avec chaque gorgée, prêtez attention à sa longueur en bouche, qui révèle son potentiel de vieillissement et sa personnalité unique.