Vins Côtes-du-rhône Père Anselme - La Fiole Réserve - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Fiole Réserve 2018 du Château Père Anselme, issue de l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec qui capture parfaitement le caractère de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2018 impressionne par son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le terroir de l'appellation régionale, composé de sols argilo-calcaires et influencé par le climat méditerranéen ensoleillé et venteux, favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine Père Anselme bénéficie d'une solide réputation pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions vinicoles de la région.

Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard à l'orange ou même une daube provençale créeraient une harmonie parfaite avec les notes épicées et fruitées du Côtes-du-Rhône. Les plats régionaux comme la ratatouille ou une bouillabaisse revisitée se marieraient également à merveille en mettant en valeur la typicité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C et laissez-le s'aérer pendant environ 30 minutes en carafe pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde avant de plonger dans son bouquet aromatique. Notez les nuances fruitées et épicées au nez, puis savourez-le en bouche, appréciant sa texture soyeuse et sa belle persistance.