Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2015 "Cuvée La Pialade" par Emmanuel Reynaud est un vin rouge sec de la région emblématique de la Vallée du Rhône en France. Subtil assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime jouit d'une année exceptionnelle, offrant des notes fruitées et épicées avec une structure bien équilibrée. Implantée sur un terroir aux sols variés de galets roulés et d'argile, la région bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la maturation des cépages. Emmanuel Reynaud appartient à une lignée de vignerons réputés, avec une histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles, conférant à ses vins une réputation de qualité et de passion.
Pour sublimer la "Cuvée La Pialade", envisagez des accords mets-vins autour de plats généreux et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence révélera les épices du vin, tandis qu'un cassoulet de Castelnaudary soulignera sa texture veloutée. Pour découvrir une harmonie régionale, associez ce vin à une ratatouille niçoise, où les légumes du Sud se mêleront élégamment aux arômes fruités de ce Côtes-du-Rhône.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Préférez carafes-le 1 à 2 heures avant la dégustation pour favoriser l'aération et développer ses arômes. Commencez par examiner sa robe rubis profond. Humez pour déceler ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux, avant de laisser le vin révéler sa finale persistante et harmonieuse.
