Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Terres D’aïeux" 2023 est un vin rouge sec issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2023 est prometteur, bénéficiant d'une saison de croissance harmonieuse. La Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et un terroir riche en diversité géologique. Le domaine "Terres D’aïeux" est connu pour sa tradition et son savoir-faire, intégrant des techniques de vinification traditionnelle qui subliment le caractère authentique de la région.
Pour sublimer ce vin, pensez à des plats riches et savoureux. Il accompagnera sublimement une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ce Côtes-du-Rhône se marient également bien avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle et croûte lavée. En termes de spécialités régionales, une ratatouille ou un gratin dauphinois mettra en valeur ses arômes fruités et épicés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profond, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa richesse tannique et sa finale chaleureuse.
