Vins Côtes-du-rhône Domaine Fond Croze - Râteau - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Fond Croze, situé dans la région viticole de la Vallée du Rhône, nous offre ici sa Cuvée Râteau 2021. Ce Côtes-du-Rhône rouge exprime avec finesse le caractère généreux de son terroir. Élaboré dans une région reconnue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, ce vin sec offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue. L'absence de certification bio ni de particularité de vinification indiquée souligne un style traditionnel. Cette cuvée reflète l'engagement du domaine pour l'authenticité. La Vallée du Rhône est renommée pour ses conditions climatiques favorables et la diversité géologique, influençant la richesse aromatique et l'élégance des vins produits. Domaine Fond Croze, encore jeune en comparaison à ses voisins prestigieux, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son dévouement à la qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte de bœuf, qui sublimeront ses saveurs épicées. Les plats de la région, comme un gratin dauphinois ou une ratatouille, s'harmoniseront particulièrement bien en révèlant ses notes fruitées et épicées. Ces accords joueront sur la complémentarité des saveurs, créant une expérience gustative équilibrée.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra une meilleure ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins souples et sa finale persistante. Ce vin séduit par son équilibre et sa profondeur, témoins d'un millésime ensoleillé et généreux.