Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône rouge 2022 des Vignerons de l'Enclave - Enclave des Prélats est un vin qui incarne l'authenticité de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est souvent dominée par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2022, sous l'influence d'un climat méditerranéen, a bénéficié d'une vendange idéale, donnant des vins d'une grande fraîcheur et élégance. Le terroir riche en galets roulés et les traditions ancestrales de vinification de la région confèrent une belle structure et complexité à ce vin. Les Vignerons de l'Enclave, reconnus pour leur engagement envers la qualité, perpétuent l'héritage d'une région viticole avec une histoire riche en vins généreux et expressifs.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats aux saveurs intenses qui feront ressortir ses arômes. Les viandes grillées, telles qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, s'accorderont à merveille. Des plats provençaux, comme la ratatouille ou une daube de bœuf, souligneront également ses notes épicées et fruitées tout en créant un bel équilibre de saveurs.
Afin d'apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez les arômes de fruits et d'épices. Enfin, savourez-le en bouche pour en découvrir les tanins soyeux et la finale longue et harmonieuse.
