Vins Côtes-du-rhône Joël Robuchon - 2012

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2012 du Château Joël Robuchon est un vin rouge issu d'une région viticole riche et diversifiée, la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins de la région sont souvent dominés par le grenache, avec des notes de syrah et parfois de mourvèdre. Le millésime 2012 a offert des conditions climatiques favorables, produisant des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir du Côtes-du-Rhône est varié, avec une combinaison de sols argileux, calcaires et sablonneux, contribuant à la complexité et à la profondeur du vin. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et le mistral, qui aide à garder les vignes saines. Le Château Joël Robuchon, bien que jeune, est inspiré par l'héritage du célèbre chef, apportant soin et précision à la vinification pour exprimer pleinement le caractère authentique de son terroir.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône accompagnera merveilleusement bien des plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une pièce de bœuf grillée. Pour une approche régionale, pensez à un cassoulet aux saucisses de Toulouse ou une ratatouille savoureuse. Les fromages affinés, tels que le reblochon ou le comté, peuvent également être une combinaison délicieuse, mettant en valeur la profondeur et les nuances du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez-le pour saisir ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le en faisant rouler le vin sur votre palais pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.