Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Blanc "Cuvée Les Pierres d'Auguste" 2022 du Domaine Les Asseiras est un vin blanc sec de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins expressifs et bien équilibrés. Ce vin, bien que sans classification officielle, incarne le terroir unique de cette région, caractérisé par des sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges, favorables à la production de vins élégants. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des raisins aux maturités optimales. Le Domaine Les Asseiras, qui jouit d'une bonne réputation, se distingue par ses techniques de vinification soignées et respectueuses du fruit.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Blanc, privilégiez des plats délicats qui mettront en lumière sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. Des poissons grillés ou en sauce blanche, des fruits de mer, ou encore une salade de chèvre chaud se marieront parfaitement. Pour un accord régional, essayez-le avec une bouillabaisse ou une brandade de morue, dont les saveurs seront magnifiées par ce vin.
Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut ouvrir davantage le bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes avant de goûter. En bouche, appréciez l'équilibre entre le fruité et l'acidité, qui offre une belle longueur.
