Vins Côtes-du-rhône Domaine Lombard - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Lombard, niché au cœur de l'appellation Côtes-du-Rhône dans la vallée du Rhône, nous offre ici un vin rouge millésimé 2019. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, il est courant de rencontrer des assemblages incluant Grenache, Syrah, et Mourvèdre dans cette région. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour une maturité optimale des raisins. La vallée du Rhône, réputée pour ses terroirs variés, présente des sols de galets roulés et d'argiles qui confèrent une certaine structure et richesse au vin. Le Domaine Lombard, avec son savoir-faire traditionnel, est respecté pour sa production de vins accessibles et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, des plats à base de viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, relèveraient ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats typiques de la région, tels qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois, s’harmoniseront également, soulignant à merveille la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il serait judicieux de le carafer une heure avant le service pour épanouir ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis avant d'humer les parfums fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et texture soyeuse, dégustant chaque gorgée lentement pour découvrir toutes ses subtilités.