Vins Côtes-du-rhône Les Asseyras - Les Terres d'Auguste - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Terres d'Auguste 2021, issue du Domaine Les Asseyras, est un vin rouge inscrit dans l'appellation Côtes-du-Rhône. Provenant de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins généreux et fruités, ce vin est le fruit d'un assemblage harmonieux de syrah et grenache, typiques de la région. Le millésime 2021, gorgé de soleil, confère des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. La Vallée du Rhône, avec ses sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, influence la structure et la profondeur des vins. Le Domaine Les Asseyras, mêlant tradition et modernité, jouit d'une solide réputation grâce à un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats savoureux comme une daube provençale ou un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises. Les épices et les arômes de fruits rouges du vin trouveront un écho délicieux auprès de ces plats. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui soulignera son caractère généreux.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge légèrement frais, autour de 16-18°C, afin d'exprimer parfaitement ses arômes. Un carafage de 30 minutes avant de le servir permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités au nez avant d'apprécier sa bouche ronde et équilibrée.