Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Rosé 2023 des Vignerons de Souledre est un vin témoignant du charme ensoleillé de la Vallée du Rhône. Issu d'un terroir aux sols variés, il capture les influences climatiques de la région, connue pour ses étés chauds et ses vents frais du Mistral. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah ou Cinsault. Les techniques de vinification, orientées vers l'obtention d'une fraîcheur vive, révèlent des notes de fruits rouges et d'agrumes. Le domaine Vignerons de Souledre est reconnu pour ses pratiques traditionnelles et son engagement à la qualité, renforçant la réputation de cette appellation.
Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats estivaux tels qu'une salade niçoise, des brochettes de crevettes grillées ou un taboulé aux agrumes. La fraîcheur du vin fait merveille avec des mets légèrement épicés comme un curry de légumes doux. Les plats régionaux, tels que la ratatouille ou la pissaladière, feront également honneur à ses arômes fruités et à son acidité vive.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre peut libérer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe délicate, humez les notes de fruits frais et floraux avant de goûter à son équilibre plaisant et sa finale rafraîchissante. Ce vin est parfait à déguster jeune pour profiter de sa vivacité.
