Avis Viniou
Le Genius Infant Terrible 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, nichée dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône en France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut s'attendre à un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant une belle structure et une palette de fruits rouges et épicés. Le millésime 2022, marqué par un climat généralement chaud, a permis une bonne concentration des arômes et des tanins équilibrés. Côtes-du-Rhône, avec ses sols variés allant des galets roulés aux marnes calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le mistral, conférant au vin une fraîcheur et une complexité uniques. Genius Infant Terrible, bien que jeune, commence à se faire un nom par son approche innovante et respectueuse des traditions locales.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, assortissez-le avec une daube provençale ou un magret de canard aux épices douces. Les plats mijotés avec des herbes de Provence ou un gratin dauphinois enrichiront l'expérience gustative. Les saveurs rustiques et les viandes rôties s'harmoniseront avec les nuances fruitées et épicées du vin. Pour explorer davantage, une ratatouille aux légumes de saison ou un plateau de charcuterie locale conviennent parfaitement à ce rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet, atténuant légèrement la jeunesse du vin. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité et les tanins moelleux. Ce vin pourra évoluer agréablement quelques années en cave, gagnant en profondeur et en finesse.
