Avis Viniou
Le Richele 2016 est un Côtes-du-Rhône rouge, issus de la riche région viticole de la Vallée du Rhône en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation utilise souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui apportent des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le millésime 2016 bénéficie d'une année exceptionnellement favorable, assurant une maturation optimale des raisins. Les sols variés de cette région, composés de galets roulés et d'argile rouge, contribuent à la complexité du vin. Le domaine Richele, bien qu'il ne soit pas connu pour des certifications biologiques ou des techniques de vinification particulières, est réputé pour produire des vins emblématiques de cette région, marqués par une élégance et une profondeur appréciées de tous.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui souligneront sa structure tout en apportant une touche de contraste. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, se marient bien, tout comme une daube provençale ou une ratatouille. Les épices naturelles du vin se complètent magnifiquement avec les herbes de Provence. Pour une harmonie régionale, des plats comme une quiche aux légumes du Sud ou un gratin dauphinois pourraient également s'accorder parfaitement.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, suffisamment frais pour préserver ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'assouplir les tanins et de révéler la subtilité de ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe profonde, puis explorez ses arômes en vous laissant guider par les notes fruitées et épicées qui émanent du verre. En bouche, appréciez l'équilibre et la finesse du vin en le laissant s’ouvrir peu à peu, révélant toute sa richesse.
