Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône 2017, produit par le renommé domaine E. Guigal, incarne toute la richesse d'un vin rouge de la Vallée du Rhône. Ce vin se caractérise par un assemblage typique de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices, et une belle structure tannique. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, amplifiant la concentration et l'intensité aromatique. La Vallée du Rhône, avec ses sols variés de galets roulés et de calcaires, confère au vin un caractère unique. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, jouit d'une réputation mondiale grâce à sa maîtrise des techniques de vinification traditionnellement soignées.
Pour sublimer les arômes épicés et fruités du Côtes-du-Rhône 2017, des plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf aux cèpes, seront parfaits. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube provençale, se marieront également merveilleusement grâce à leurs textures riches et saveurs intenses. Les charcuteries fines et les fromages affinés, tels qu'un brie truffé, offriront une belle harmonie avec ce vin méditerranéen chaleureux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat du vin. Ensuite, humez délicatement le verre pour apprécier les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de laisser en bouche ses tanins soyeux et sa longueur, promesses d'un moment de plaisir immédiat.
