Vins Côtes-du-rhône Franck Balthazar - Cuvée Sélection - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Sélection" 2018 de Franck Balthazar, issue de l'appellation Côtes-du-Rhône, met en lumière l'élégance et la robustesse des vins de la Vallée du Rhône. Caractérisée par sa robe rouge intense, elle dévoile un mélange harmonieux de cépages typiques de la région, avec probablement du Grenache et de la Syrah, exprimant des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. Le millésime 2018 bénéficie d'un équilibre remarquable, grâce à un climat idéal mêlant ensoleillement et mistral protecteur. Le terroir de cette région, riche en galets roulés, contribue à la concentration aromatique du vin. Franck Balthazar, un domaine avec une forte tradition familiale, est réputé pour sa vinification respectueuse du terroir, souvent en biodynamie, ajoutant une dimension authentique à ses vins.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, envisagez des accords avec des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et sa structure. Un magret de canard aux cerises, une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, tels que le gratin dauphinois ou une ratatouille, apporteront également une dimension gourmande et enchanteresse à cette dégustation.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Prévoyez un temps de carafage d'une heure pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle couleur rubis, puis humez le vin pour saisir ses nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa rondeur en bouche et ses tanins délicats.